整合型清真認證諮詢服務

整合型清真認證食品開發之認證規範諮詢與技術媒合流程

台灣清真食品認證的審查過程中，非常重視針產品原料的溯源，以微生物而言，菌酛保存過程中是否有使用甘油? 該甘油之供應來源廠商是否獲有清真認證，培養製成發酵過程中所使用的培養基與原料，是否均獲有清真認證，或可提出該原料不具有豬隻DNA殘留? 終產品是否含有酒精? 上述問題在研析星馬等國之清真認證管理規範中發現，各國多有其合作的技術實驗室，本中心亦可提供相應技術服務與規範諮詢，協助技術輔導與檢驗相關等審查與確認。。

生資中心執行106年度經濟部科專計畫，提供利用豬隻DNA殘留檢驗以及終產品酒精殘留檢驗等項目，作為未來業者進行清真認證時或輔導業者需求時技術合作的技術與諮詢能量服務。期望能透過下列整合型清真認證產品開發之認證規範諮詢與技術媒合流程，做為我國清真認證時產品技術層面之諮詢、輔導與檢驗實驗室，使我國清真認證有著穩固的科學依據作為其管理要求，協助業者鞏固國內市場外，更進一步縮小邁向國際市場的距離。

整合型清真認證產品開發之認證規範諮詢與技術媒合流程

細節諮詢，請電洽財團法人 食品工業發展研究所 生物資源保存及研究中心 03-5223191#528 程博士，或EMAIL至清真認證諮詢服務專案，我們將竭力為您服務。